땅콩 : 특성, 영양가 및 조리법 - 모양에

땅콩 : 식전주로서의 말린 과일의 특성 및 영양가

땅콩의 특성을 이해하려면 땅콩의 역사도 알아야 합니다. 땅콩은 남아메리카(미국 땅콩이라고도 함)가 원산지이지만 현재는 세계 여러 지역에서 재배되고 있습니다. 이것은 Fabaceae과에 속하는 식물의 열매입니다. 그들은 일반적으로 색이 짙은 노란색으로 보이며 불규칙한 타원형이며 얇은 붉은 피부로 덮여 있습니다.

땅콩의 칼로리와 영양가

땅콩은 항상 구워서 먹고, 생으로 먹는 경우는 드물며, 미국 영화 덕분에 유명해진 크림이나 땅콩버터로도 인기가 높다. 땅콩 기름은 또한 요리, 특히 튀김이나 다양한 민족 요리에 사용되는 제품이기도합니다.
이상하게 보일 수 있지만, 바삭바삭한 식감, 높은 지방 함량, 비타민 E의 좋은 존재는 여러분이 생각하는 것처럼 땅콩을 견과류가 아닌 콩과로 만듭니다. 기본적으로 그들은 콩과 식물(콩과 식물)에 속하므로 콩, 렌즈콩, 병아리콩 및 콩과 유사한 식품입니다.
땅콩은 100g당 567칼로리를 제공하며 모든 콩과 식물과 마찬가지로 식물성 단백질, 섬유질, 비타민 B 및 칼륨의 좋은 공급원입니다. "좋은" 지방이 있기 때문에 혈당 지수도 낮습니다.

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땅콩의 주요 영양 성분

땅콩은 견과류와 콩류의 경계에 있기 때문에 두 식품 범주의 특성을 최대한 활용합니다.예를 들어 주로 단일 및 다중 불포화 지방과 같은 좋은 지방이 풍부하며 특히 올레산과 리놀레산에 들어 있습니다. 산.

단백질 섭취에 관한 한 땅콩은 식물성 단백질의 공급원으로 채식주의자나 완전 채식주의자가 특히 관심을 가지고 있는 과일입니다.또한 단백질, 섬유질이 풍부하고 설탕 섭취가 적기 때문에 고통받는 사람들에게도 이상적인 식품입니다. 당뇨병 및 기타 질병으로부터.

땅콩에는 또한 헤모글로빈 합성에 참여하고 철 생성을 촉진하는 요소인 구리가 포함되어 있습니다. 결핍은 빈혈, 뼈 취약성, 콜레스테롤 상승 및 신경계 탈수초화를 유발할 수 있습니다.

비타민 B3는 땅콩에 다량으로 함유되어 있어 소화 기능은 물론 심혈관 및 피부병에도 유용합니다.

반면에 비타민 B9는 모든 연령대의 여성, 특히 임산부나 모유 수유 여성의 건강에 필수적입니다. 땅콩은 특히 엽산이 풍부하여 100g에 240mcg(헤이즐넛의 두 배 이상)을 제공합니다.

땅콩에는 환경 독소와 자유 라디칼의 작용으로부터 세포를 보호하는 강력한 천연 항산화제인 비타민 E도 있습니다.

비타민 B1은 심장, 근육 및 신경 기능에 필수적입니다.

땅콩의 특성 중에는 "면역 체계를 위한 지원 작용이 있습니다. 이것은 치아, 뼈 및 세포의 구조 요소인 인 덕분에 가능합니다.

마지막으로, 주로 혈압과 심장 건강을 조절하는 데 관여하는 필수 미네랄인 칼륨.

땅콩의 특성과 건강상의 이점

널리 알려진 바와 같이 땅콩은 우리 건강에 유익한 특성을 가지고 있습니다. 이제 이 음식을 정기적으로 섭취하는 이점이 무엇인지 자세히 살펴보겠습니다.

땅콩은 체중 감량을 촉진합니다
미국산 땅콩은 지방이 풍부하고 칼로리 밀도가 높지만 체중 감량에 도움이 되는 것처럼 보이지만 절대 과량 섭취하지 않는 것이 중요합니다. 적절한 양의 단백질, 섬유질, 좋은 지방 덕분에 땅콩은 다이어트를 하는 사람들에게 유용한 포만감을 줍니다.

땅콩은 심장 건강에 이롭다
땅콩에는 칼륨, 마그네슘, 비타민 B3, 구리, 올레산 및 항산화 작용이 있는 다양한 분자가 포함되어 있기 때문에 땅콩을 식단에 통합하면 좋은 콜레스테롤을 증가시켜 나쁜 콜레스테롤을 감소시켜 심장과 같은 심혈관 질환을 예방할 수 있습니다. 공격.

땅콩은 담석을 예방한다
땅콩 섭취는 남성과 여성 모두에서 담석 발병 위험을 줄일 수 있는 것으로 보입니다.

얼마나 많은 땅콩을 어떻게 먹어야합니까?

땅콩을 어떻게 건강하게 섭취할 수 있습니까? 여기에 몇 가지 아이디어가 있습니다.

다진 땅콩은 닭고기나 야채와 같은 요리에 바삭하고 맛있는 빵가루를 입히는 데 사용할 수 있습니다.
채식주의자, 완전 채식주의자, 유당 불내증인 경우 모든 연령대에 적합한 에너지 음료인 땅콩 우유로 실험할 수 있습니다.
샐러드에 땅콩 한 스푼을 넣으면 더 맛있습니다.
튀김의 경우 발연점이 높은 땅콩 버터를 사용할 수 있습니다.

한마디로 땅콩은 집에 항상 구비되어 있는 식품이지만 어떻게 보관해야 하는지 아는 것도 중요하다. 아직 껍질에 들어있다면 서늘하고 건조한 곳에 보관해야 하며 몇 달 동안 온전한 상태를 유지해야 합니다. 껍질이 제거된 경우 땅콩은 밀폐 용기에 넣고 관능 성분이 손상되지 않도록 냉장고에 보관해야 합니다.

식단에 포함되어야 하는 땅콩의 양을 이해하려면 말린 과일을 고려해야 하므로 일일 복용량은 약 28g입니다.

땅콩의 특성, 부정적인 영향 및 금기 사항

땅콩은 곰팡이에 오염되어 중독을 일으킬 수 있습니다. 주요 증상은 식욕 부진과 황달(눈의 노란색)입니다.

땅콩은 모든 식물 씨앗과 마찬가지로 일련의 항영양소를 함유하고 있는데, 이는 영양소의 흡수를 변화시키는 물질이며 가장 대표적인 것은 소화관에서 철과 아연의 흡수를 저해하는 피트산입니다. .

땅콩이 알레르기를 일으키는 것은 매우 흔한 일이므로 땅콩을 앓고 있는 것을 안다면 절대 섭취를 피하고 공산품의 성분 목록에 특히 주의하여 땅콩이나 견과류의 흔적이 없는지 확인해야 합니다.

수제 건강한 땅콩 버터 레시피

땅콩과 그 특성에 대한 이 소풍을 끝내기 위해 집에서 직접 땅콩 크림을 준비할 수 있는 쉬운 레시피를 남겨 드리고자 합니다. 매우 쉽고 빠르며 빵 조각에 바르기 위해 크림 같고 맛있는 혼합물을 얻는 데 몇 분 밖에 걸리지 않습니다.

땅콩 크림 레시피
땅콩 크림은 구운 땅콩과 무염 땅콩과 믹서기를 사용하여 집에서 만들 수 있습니다. 땅콩 버터와의 차이점은 후자는 기름과 때로는 꿀이나 설탕도 사용한다는 것입니다. 간단한 땅콩 크림 대신 빈 유리병 1개, 볶은 땅콩 300g, 믹서기가 필요합니다.

땅콩을 믹서기에 넣고 고속으로 돌리기만 하면 됩니다. 처음에는 곡물을 얻을 수 있지만 당황하지 마십시오. 블렌더를 멈추고 벽에서 모든 곡물을 제거한 다음 고속으로 다시 시작하십시오. 점차적으로 곡물은 더 곱고 곱게 될 것이며 땅콩은 자연적으로 기름을 방출하기 시작하고 크림이 형성될 것입니다. 항아리에 옮겨 냉장고에 보관하십시오.

땅콩크림을 집에서 만들기 싫으시면 기성품으로 사셔도 됩니다. 우리는 당신에게 몇 가지 팁을 제공합니다.