건강식: 식단에서 빠질 수 없는 음식
19세기 중반에 철학자 루트윙 포이르바흐는 이렇게 말했습니다.우리는 우리가 먹는 것이다그리고 그보다 더 진실한 문장은 없었습니다. 과학적 연구는 영양과 건강 사이에 존재하는 밀접한 관계가 점점 더 자주 있음을 보여줍니다. 일부 질병이나 질병 및 신체적 문제는 건강에 해로운 음식의 소비와 나쁜 식습관에서 완전히 또는 적어도 부분적으로 정확하게 파생됩니다. 그런데 '건강식품'이라는 표현으로? 우리 각자의 식단에서 빠질 수 없는 음식은 무엇일까? 자세히 알아보자.
적절한 영양 섭취를 위한 기본 영양 원칙
각 식품에는 건강 식품인지 아닌지를 이해하는 데 도움이 되는 가치가 있는 영양 성분이 포함되어 있습니다. 이러한 영양 원칙은 칼로리만큼 고려되어야 합니다. 사실, 체중 감량을 목표로 다이어트를 하거나 단순히 건강을 유지하기 위해 다이어트를 할 때 우리는 개별 식품의 칼로리 함량에 많은 초점을 맞추는 경향이 있습니다. , 어떤 영양 성분을 우리 몸에 가져오는지는 무시하고 더 구체적으로 살펴보고 건강에 좋은 이유를 분석해 보겠습니다.
- 비타민: 비타민은 우리 몸에 필수적인 영양소이지만 합성할 수 없으므로 올바른 식단을 통해 공급되어야 합니다. 그들은 A, B, B1, C, D, E 및 K의 다양한 그룹으로 나뉘며 각각은 일련의 이점을 가져옵니다. 그 중 면역 방어의 증가, 자유 라디칼에 대한 대조 및 건강 피부 손톱과 머리카락.
- 무기염: 대부분의 식품에 포함되어 있는 무기염도 다양한 종류로 피로 및 피로 감소(마그네슘) 또는 근육 기능 교정(칼륨)과 같은 여러 기능을 수행합니다.
- 단백질: 신진대사와 근육과 힘줄의 건강에 매우 중요합니다. 그들은 동물과 식물 기원 모두 존재합니다.
- 탄수화물: 주요 역할은 신체에 적절한 에너지를 제공하는 것입니다. 또한, 그들은 세포, 조직 및 기관 구조의 적절한 기능과 웰빙에 참여합니다.
- 지질: 모든 지방을 피해야 하는 것은 아니며 적당량만 섭취하십시오. 예를 들어, 그 이점 중에는 올바른 혈액 응고, 심혈관 및 면역계의 적절한 기능 및 "뛰어난 에너지 비축"이 있습니다.
비타민, 미네랄, 단백질, 탄수화물 및 지질은 가장 자주 듣는 영양 성분이지만 다음도 잊지 말아야 합니다.
- 섬유질: 식이섬유는 장 건강의 핵심이며 포만감을 촉진하여 저칼로리 다이어트를 할 때 탁월합니다.
- 산화 방지제: 이러한 물질은 자유 라디칼과 싸울 수 있으며 노화 징후와 같은 부정적인 작용으로부터 신체를 보호할 수 있습니다.
- 물: 물도 고려해야 할 영양 원칙의 일부라는 사실을 종종 잊습니다. 그것은 우리가 일반적으로 먹는 음식에 포함되어 있지만 하루에 약 2리터의 더 많은 양을 섭취해야 합니다.
삶의 방식으로 건강한 음식
우리는 기본적인 영양 성분을 보았지만 건강하고 균형 잡힌 식단을 따르기 위해 어떻게 "조립"합니까? 우선 균형 잡힌 식단이 다양해야 합니다. 탄수화물과 같은 일부 영양 원칙은 배제할 수 없으며 단백질과 같은 다른 것으로만 대체합니다. 요컨대 몇 가지 기본 규칙에 따라 모든 것을 조금씩 먹어야 합니다. 날이 갈수록 그것들은 더 이상 관심조차 두지 않는 습관이 되어 건강한 생활 방식을 형성합니다. 그 중 아침이나 점심시간에 고단한 식사와 간식만 맛있게 먹는 것이 당연하다. 많은 사람들이 음식을 출구로 보는 경우가 많다. 그리고 건강에 해로운 음식을 선호합니다.
건강하고 균형 잡힌 식단은 항상 신체 활동을 동반해야 하며, 달리기나 킥복싱과 같은 격렬한 운동이든, 가벼운 체조나 요가와 같이 겉보기에 가벼운 운동이든, 간단한 걷기라도 꾸준히 운동을 하는 것은 건강에 좋을 뿐만 아니라 우리 몸의 건강뿐만 아니라 우리 마음의 건강.
과일과 채소
이제 항상 우리의 웰빙을 위한 진정한 동맹으로 여겨져 온 과일과 채소부터 시작하여 다양한 식품 범주 중 어떤 음식이 가장 좋은지 구체적으로 살펴보겠습니다. 가장 유익한 과일과 채소는 다음과 같습니다.
- 브로콜리: 가장 많은 속성을 가진 야채 중에서 눈에 띕니다. 일부 연구에 따르면 브로콜리에는 백혈병과 같은 다양한 암을 예방하고 신체의 해독 기능을 수행할 수 있는 항산화제인 설포라판이 함유되어 있습니다. 이러한 항암 특성을 "온전한" 상태로 유지하기 위해 전문가들은 끓는 물에서 요리할 때 부분적으로 그들을 분산시키십시오.
- 콜리플라워: 브로콜리와 유사한 특성 및 이점을 가지고 있지만, 또한 장의 적절한 기능에 적합한 충분한 양의 식품 섬유를 함유하고 있습니다.
- 조류: 우리 중 많은 사람들이 최근에 섭취한 조류는 단백질, 탄수화물, 비타민 및 칼슘, 철, 인 및 칼륨과 같은 미네랄의 중요한 공급원입니다. 칼로리가 적고 장내 세균총에 좋습니다.
- 토마토: 비타민, 특히 비타민 C와 A가 풍부하고 자유 라디칼에 대해 중요한 항산화제도 상당량 함유하고 있습니다. 토마토는 또한 심장 건강을 촉진하고 염증을 퇴치합니다.
- 블루베리: 모든 베리는 우리의 웰빙에 유용하지만 블루베리, 특히 붉은 열매는 "가장자리"가 있습니다. 그들은 많은 폴리페놀을 함유하고 항염 특성을 가진 탁월한 항산화 식품 중 하나입니다. 심장, 혈관, 모세혈관에 좋습니다.
선택할 수 있는 탄수화물
최근 들어 단백질 위주의 식단이 점점 더 많이 홍보되고 있는데, 이는 체중 감량에 "반대" 영양소로 여겨지는 탄수화물을 거의 전면 배제하는 것을 목표로 하고 있습니다. 그러나 탄수화물을 배제하거나 대폭 줄이는 것은 잘못된 것일 뿐만 아니라 건강에 위험합니다. 우리는 이미 그들이 에너지의 주요 원천이며 누구에게나 특히 스포츠를 많이 하는 사람들에게 필수적이라고 말했습니다. 따라서 건강 식품 목록에서 제외할 수 없으며 특히 있어서도 안 됩니다. 이것들:
- 통밀 빵과 파스타: 정제하지 않고 구성 요소의 모든 특성을 유지합니다. 시리얼에는 장과 그 이상에 유익한 비타민, 미네랄 및 섬유질이 풍부합니다.
- 귀리: 건강에 좋은 또 다른 곡물 기반 식품은 탄수화물뿐만 아니라 나쁜 콜레스테롤과 싸우는 섬유질과 단백질의 훌륭한 공급원이기도 합니다. 소화를 촉진하고 종양으로부터 우리를 보호하고 암세포의 증식을 억제할 수 있는 강력한 항염증 작용을 합니다.
가장 건강한 단백질
신진 대사, 근육 건강 및 신체의 에너지 저장을 담당하는 어린이에게 기본적으로 단백질은 기원에 따라 동물과 채소로 나뉩니다. 더 희고 건강한 단백질을 포함하는 붉은색 고기 위에 흰 고기.
- 푸른 물고기: 모든 동물성 단백질 중에서 물고기가 선호되는 것입니다. 오메가 3와 오메가 6이 풍부하여 안정을 유지하고 필요한 경우 혈중 좋은 콜레스테롤 수치를 높이는 데 중요한 지방산입니다.
- 연어: 연어는 단백질의 공급원임에도 불구하고 건강에 가장 좋은 지방 중 하나인 오메가-3 지방산의 함량이 높기로 유명합니다.실제로 오메가-3 지방은 혈압, 뇌 및 심장 건강에 다양한 이점이 있습니다.
- 병아리콩: 다른 콩류와 마찬가지로 식물성 단백질의 훌륭한 공급원이며 마그네슘과 엽산이 풍부하여 혈중 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추는 작용을 합니다. 또한 심장에 보호 효과가 있어 심장마비와 뇌졸중의 위험을 줄일 수 있습니다.
- 렌틸콩: 철분 함량이 높고 항암 특성이 있으며 항산화제가 가장 많이 함유된 콩과 식물입니다.
- 퀴노아: 식물성 단백질의 훌륭한 공급원인 퀴노아는 근육을 활성화하고 신진대사의 균형을 조절하는 데 도움이 됩니다.
피해야 할 음식
결론적으로 건강식품에 포함되지 않은 음식과 식단에서 거의 완전히 제외하거나 줄이는 것이 더 나은 음식을 알아보겠습니다.
- 포장 및 산업 제품: 스낵, 패스트 푸드, 달콤하고 짭짤한 스낵 시리즈는 우리 건강의 가장 큰 적입니다. 그들은 모두 높은 함량의 방부제, 종종 매우 짠맛 및 과도한 양의 수소화 지방 또는 소비가 심장 질환의 위험을 증가시킬 수 있는 지질이 포함된 제품입니다.
- 소금: 일반적으로 소금이 나쁘다고 말하는 것은 잘못된 것입니다. 사실, 그것은 적절한 양으로 우리에게 다양한 이점을 제공하는 미네랄 염인 나트륨의 공급원입니다. 그러나 우리 몸에 필요한 소금의 양은 이미 우리가 섭취하는 음식에 모두 자연적으로 포함되어 있으므로 우리가 준비하는 음식에 추가할 필요가 없습니다. 요리에 풍미를 더하려면 생강, 강황, 고추와 같은 향긋한 허브나 향신료를 선호해야 합니다.
- 과도한 조미료: 요리를 위해 조미료가 필요한 것은 당연하지만 건강한 생활 방식을 위해서는 버터, 마가린과 같이 지나치게 기름진 음식은 제외해야 합니다. 전문가들이 권장하는 것은 엑스트라 버진 올리브 오일, 특히 개별 요리에 생으로 넣는 것입니다. 엑스트라 버진 올리브 오일은 항염 효과가 있으며 항산화제가 풍부합니다. 또한 신체의 "나쁜" 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다.
- 알코올 및/또는 미리 포장된 음료: 다른 산업 제품과 마찬가지로 이 음료에도 과도한 방부제와 감미료가 포함되어 있습니다.
