천연 감미료: 어떤 것을 선택해야 할까요?
천연 감미료는 확실히 현명한 선택입니다. 그것들을 모두 아는 것은 당신이 만들고 있는 준비에 가장 적합한 것을 수시로 변경하고 선택할 수 있게 해줍니다. 어쨌든 다이어트로 체중을 줄이려면 설탕을 줄이고 먹는 음식에주의를 기울이는 것이 필수적입니다. 어떤 음식은 가볍고 의심스럽지 않은 것처럼 보일지라도 설탕과 함께 태어납니다. 비디오를 보고 과잉 설탕을 섭취하지 않도록 발견하십시오!
천연 감미료: 적은 양의 음식과 음료를 달게 합니다.
천연 감미료를 선호하는 것 외에도 음식과 음료 모두에 익숙한 것보다 훨씬 덜 감미료를 사용하는 것이 중요합니다. 따라서 가장 좋은 선택은 설탕의 사용과 간식과 같은 해로운 음식의 섭취를 최소화하는 것이며, 특히 많이 먹는 어린이에게는 권장하지 않습니다. 식이요법으로 인해 많은 어린이들이 성장하면서 아직 아주 어릴 때 비만이 될 위험이 있고 성인이 되어 대사성 질환을 앓게 됩니다. 어린이 비만은 우리 나라에서 매우 일반적입니다. 따라서 이러한 제품과 설탕이 풍부한 음료를 피하고 식단을 따르는 것은 부모에게 달려 있습니다. 설탕의 과다 섭취는 몸에 해롭습니다.영양사가 권장하는 최고의 천연 감미료는 소량의 꿀입니다.수세기 동안 인간이 생리학적으로 익숙한 식품입니다. 의심할 여지없이 꿀은 칼로리가 풍부한 식품이지만 정제된 설탕과 천연 감미료에 비해 영양가가 뛰어납니다. 또한 항염 및 항균력이 있습니다. 남미가 원산지인 스테비아 레바우디아나의 잎은 저칼로리 감미료이지만 시중에 나와 있는 공산품은 천연물이 아니므로 남용해서는 안 된다. 잎은 민트와 감초 사이의 전형적인 향을 가지고 있으며 일부 음식, 특히 커피와 잘 어울리지 않습니다. 정제 된 제품은 곡물에서 얻은 맥아 시럽이기도합니다. 최고의 영양사는 모든 정제 설탕에 대해 조언합니다. 인공 감미료는 전혀 섭취해서는 안됩니다. 실제로 칼로리를 제공하지 않더라도 인체에서 "긍정적인 작용"을 하지 않아 비만의 가능성도 높아집니다. 이러한 물질의 발암력과 관련하여 자주 사용하지 않고 대량으로 사용하지 않으면 위험이 낮아집니다. 그것이 몇 년 동안 지속적으로 사용된다면 분명히 더. 사탕무 및 정제된 사탕수수 설탕과 대조적으로 전체 사탕수수 설탕은 고귀한 영양소가 결여되어 있지 않고 짙은 베이지색을 띠고 약간 감초 맛이 나며 단맛이 덜하여 다용도가 덜하고 가격이 비쌉니다. 사탕무 설탕과 정제된 사탕수수 설탕은 같은 성질을 가지고 있습니다.
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천연 감미료: 정제하지 않은 식물성 원료, 인공 물질 없음
다른 천연 감미료와 달리 꿀은 인공 정제 과정이 필요하지 않고 비타민과 미네랄을 제공하며 다양한 향을 선택할 수 있으며 살균력이 있습니다. 설탕보다 비싸지 만 사용의 다양성이 적습니다. 향이 원산지 곡물의 종류에 따라 달라지는 맥아 설탕에는 비타민, 미네랄 및 일부 단백질도 포함되어 있습니다. 설탕보다 덜 달고 덜 다양하며 다른 천연 감미료보다 더 비쌉니다.메이플 시럽은 다른 천연 감미료에 비해 에너지, 정화, 낮은 칼로리, 미네랄과 비타민을 제공합니다. 비용은 다른 감미료보다 높습니다. 매우 높은 과당 함량은 아가베 시럽을 건강한 것으로 간주하지 않습니다. 더욱이 천연 영양 공급은 정제에 의해 부분적으로 변경되고 분산됩니다. 칼로리와 혈당 값이 거의 같지만 백설탕보다 가격이 비쌉니다. 정제는 a로 간주되어서는 안됩니다. 진정한 천연 감미료.
당밀은 사탕수수 또는 사탕무에서 얻어지며 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 자당, 과당, 포도당, 칼륨 및 섬유질이 포함되어 있습니다. 과거 산업과 무역은 제한된 시장 수요로 인해 백설탕 이외의 감미료 생산을 크게 줄였습니다. 예를 들어 오늘날 흔하지 않은 사과 시럽은 천연의 풍부한 미네랄 소금 감미료인 설탕의 훌륭한 대안입니다. 그리고 비타민과 또한 케이크에 적합하지만 시장에서 찾기가 어렵습니다. 소화가 잘되는 제품으로 어린이와 오한 문제로 고통받는 사람들에게 적합합니다.
천연 감미료: 저칼로리 인공 감미료보다 항상 건강
인공 저칼로리 감미료는 감미료의 힘이 매우 높기 때문에 칼로리를 제공하지 않습니다. 최신 연구의 아스파탐과 수크랄로스 모두 인간에게 발암 효과가 없는 것으로 보입니다. 그러나 연구는 계속되고 있으며 이러한 인공 감미료는 마치 장기간 대량으로 섭취하면 당 대사에 부정적인 영향을 미칠 수 있는 것처럼 여전히 약간의 당혹감을 불러일으키고 있습니다. 우리는 천연 감미료에 대해 이야기합니다. 자연에 존재하는 식물이나 채소에서 추출할 때 정제되지 않고 그것을 변경하는 인공 물질로 처리되지 않습니다. 일부 천연 감미료는 혈당 지수가 낮고 다른 감미료는 더 높지만 정제 설탕이나 인공 저칼로리 설탕보다 확실히 건강에 좋습니다. 천연 감미료 중에는 스테비아 잎, 사탕수수 설탕, 메이플 또는 아가베 시럽, 쌀 또는 보리 맥아 외에도 전체 코코넛 설탕, 자일리톨 및 에리트리톨이 있습니다. 코코넛 설탕은 아연과 칼륨이 풍부하고 자당이 많지 않은 cocos nucifera palm의 꽃에서 얻습니다. 과일향이 납니다. 자일리톨과 에리트리톨은 조리 시에도 낮은 혈당 지수를 유지하므로 케이크 및 과자 제조에도 적합합니다. 자일리톨은 주로 자작나무에서 추출되지만 딸기, 라즈베리, 밀에서도 추출됩니다. 정제된 백설탕과 마찬가지로 자일리톨은 비타민과 미네랄이 포함되어 있지 않으나 자당의 건강한 대안입니다. 당뇨병 환자나 위험인자의 식단에 적합하며 충치를 촉진하지 않으며 껌과 무설탕 사탕에 자주 사용됩니다.
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천연 감미료를 선택하는 것이 좋은 이유
천연 감미료에는 많은 건강상의 이점이 있습니다. 우선 섭취함으로써 원산지 식물의 모든 비타민, 미네랄 염 및 유익한 영양 성분이 흡수됩니다. 또한 합성 설탕이나 조직에 염증을 일으킬 수 있는 독성 화학 물질로 처리된 설탕을 먹지 않습니다. 분자의 구성에 있어서는 백설탕과 사탕수수당의 차이가 없으며, 그 특징적인 분자는 같은 종류의 탄수화물인 자당으로 커피, 차, 각종 음료에 가장 많이 사용되는 감미료입니다. 그리고 모든 종류의 케이크, 과자 및 비스킷. 사탕수수 설탕은 다소 정제될 수 있습니다. 매우 정제되면 사탕무에서 얻는 것보다 건강에 좋지 않으며 사탕무에서 얻는 것보다 건강에 좋지 않습니다. 사탕수수 설탕의 호박색은 당밀의 잔해에서 유래하며, 캐러멜은 더 어두운 색을 재현하기 위해 첨가제로 사용되지도 않습니다. 정제되지만 압착만으로 얻을 수 있는 알갱이는 더 크고 더 어둡습니다. 비타민, 미네랄 염 및 섬유질과 같은 자당 함량이 낮고 영양소 함량이 높으면 더 낮아질 수 있습니다. 설탕 흡수가 더 잘되는 혈당 지수.
백설탕과 통설탕
전체 사탕수수 설탕은 우수한 품질의 감미료로 칼로리가 적습니다. 그것은 과자를 포장하고 달게하는 다용도성에 매우 적합합니다. 약간의 감초 향이 나는 맛은 원산지와 계절에 영향을 받을 수 있습니다. 이것은 항상 자당을 포함하는 감미료이기 때문에 남용 될 수 있음을 의미하지는 않습니다. 어떤 종류의 감미료든 조절하는 방법을 알아야 하지만 우리가 일반적으로 섭취하는 식품에서 가장 흔한 감미료인 이당류인 백설탕이나 자당을 제거하는 데 점차 익숙해져야 합니다. 백설탕의 남용은 당뇨병이나 대사 장애와 같은 심각한 결과를 초래할 수 있습니다. 위장 문제가 있는 사람의 경우 세균총에 손상을 입히면서 복부 가스, 위장 긴장, 고창 및 대장염을 유발할 수 있습니다. 백설탕은 원래 이 색이 없지만 시장에 출시되기 전에 정제됩니다.
