지금 시도할 수 있는 6가지 빠른 채식 요리법!
점점 더 많은 사람들이 건강한 식생활을 하기로 결정하고 "고기와 생선이 없는 채식주의 식단을 따르고 있습니다. 그러나 종종, 특히 처음에는 "채소만 먹는"(채식 식단에는 야채만 포함되지 않음)이 식욕을 돋우지 않는 요리의 대명사이며 종종 길고 지루한 준비가 필요합니다. 이 신화를 없애기 위해 우리는 눈과 미각을 모두 만족시키는 6가지 간단한 채식 요리법을 제공합니다. 이 요리는 친구에게도 제공할 수 있습니다.
1. 렌즈콩 미트볼
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성분
120g 껍질을 벗긴 붉은 렌즈콩
약 45-50 gr의 감자 4개. 각
마늘 1쪽
쌀가루 약 4큰술
맛에 소금.
취향에 따라 엑스트라 버진 올리브 오일
참깨 (또는 흰 양귀비 씨) 맛보기
준비
렌틸콩은 씻어 물기를 빼고 물 1/2리터 정도와 함께 냄비에 담는다. 중불에서 요리를 시작하고 약 10분 후에 소금 한 꼬집과 마늘 한 쪽을 넣습니다. 약 15~20분 후 불에서 내려 평평한 접시에 붓고 식힌다. 그 동안 감자를 작은 조각으로 자르고 찐다. 감자와 렌틸콩을 으깨고 올리브유 1큰술과 쌀가루를 듬뿍 넣어 렌틸콩과 감자의 반죽이 작은 미트볼이 될 정도로 걸쭉해질 때까지 볶는다. 미트볼을 준비한 후, 참깨에 몇 개를 건져 기름을 두른 후 180도 오븐에서 황금빛이 될 때까지 굽거나 뜨거운 기름에 튀긴다.
2. 소스를 곁들인 가짜 탈리아텔레
재료 4인분)
1 당근 샐러리 스틱
작은 양파 1개
토마토 퓨레 500ml
로즈마리
계란 3개
우유 200ml
병아리콩 가루 50g
소금
약간의 기름
파슬리
준비
포도와 우유, 소금, 밀가루, 기름을 섞어 오믈렛 반죽을 준비합니다. 눌어붙지 않는 팬에 오믈렛을 놓고 마치 작은 크레이프처럼 얇은 층으로 요리합니다. 한편, 소스를 준비합니다. 소테에 사용할 야채를 자르고 팬에 기름을 두르고 갈색이 되도록 두십시오. 토마토 퓌레와 물 한 컵, 소금, 로즈마리를 넣고 줄어들 때까지 끓입니다. 오믈렛을 말아서 국수처럼 스트립으로 자릅니다. 접시에 소스를 담고 그 위에 면을 올려주세요.
3. 고구마 카레 수프
성분
3 미국 감자
코코넛 밀크 150ml
한 숟가락의 그린 카레
레몬 껍질과 그 주스
소금
약간의 참깨 또는 나이젤라
곁들일 빵
취향에 따라 야채 국물
양파
준비
기름을 두르고 카레를 두른 팬에 양파를 볶습니다. 얇게 썬 감자를 넣고 육수를 붓고 감자가 부드러워질 때까지 끓인다. 이 시점에서 그것들을 섞고 코코넛 밀크를 넣고 스프가 원하는 농도가 될 때까지 계속 요리하고 레몬 껍질을 넣고 주스를 뿌립니다. 구운 빵과 통깨로 따뜻하게 즐겨보세요.
4. 병아리콩 코르마
성분
마늘 2쪽
겨자씨 1큰술
커민 씨앗 1큰술
생강 뿌리 3cm
금발 양파 1개
삶은 병아리콩 300g
후추 1큰술
플레인 요거트 300ml
파슬리
준비
큰 팬에 기름을 넉넉히 두르고 모든 향신료를 볶습니다. 잘게 썬 양파를 넣고 갈색으로 둡니다. 병아리콩을 넣고 잘 익혀주세요. 이제 요구르트를 넣고 10분간 끓입니다. 필라프 라이스와 함께 제공하십시오.
5. 라디치오, 두부, 꿀 비네그레트 샐러드
성분
라디치오의 머리
호두 100g
훈제 두부 200g
건포도 50g
큰 꿀 숟가락
엑스트라 버진 올리브 오일 6큰술
식초 소금 한 스푼
준비
샐러드를 청소하십시오. 그 동안 두부를 얇게 썰어 접시에 잠시 볶습니다. 건포도는 끓는 물에 30분 정도 담가둡니다. 샐러드, 호두, 두부 조각, 건포도를 곁들인 요리를 준비하십시오. 꿀, 기름, 식초, 소금을 잘 섞은 비네그레트로 간을 합니다.
6. 초콜릿 크레이프
성분
초콜릿 크림을 위해
다크 초콜릿 100g
설탕 60g
두유 150ml
헤이즐넛 100g
크레이프를 위해
계란 3개
우유 250ml
밤 가루 100g
밀가루 00 150g
준비
헤이즐넛은 반죽이 될 때까지 오랫동안 잘게 썬다. 헤이즐넛에 초콜릿을 넣고 다시 자른 다음 설탕을 넣고 마지막으로 약간 데운 우유를 자릅니다.냄비에 불을 넣고 걸쭉하게 둡니다. 사용하기 전에 최소 12시간 동안 항아리에 냉장고에 보관하십시오. 밀가루와 계란, 우유를 섞는다. 30분 동안 그대로 둔 다음 뜨겁고 가볍게 기름을 두른 붙지 않는 냄비에 얇고 얇은 오믈렛을 많이 넣습니다. 펴바르는 크림을 채우고 슈가파우더를 솔솔 뿌려 맛을 낸다.
