임신 중 리코타 : 허용되는 치즈 중 하나입니까?
임신 중 리코타는 허용 또는 금지 식품의 일부입니까? 임신 중에는 식단이 바뀌므로 엄마와 아기에게 영향을 미치지 않도록 먹는 음식에주의를 기울여야합니다. 리코타는 유제품 중 하나이기 때문에 의심하는 것은 사소한 일이 아닙니다. 우리는 임신 중 리코타는 저온살균 우유로 만들었습니다. 자세한 설명에 앞서 임산부가 주의해야 할 음식을 영상으로 담아보았습니다.
임신 중 리코타: 영양가
리코타 치즈와 다른 치즈가 안전한 것으로 간주되기 위해 임신 중에 반드시 갖추어야 하는 특성은 무엇입니까? 우선 리코타는 가볍고 소화가 잘되는 유제품이라는 점을 고려해야 하므로 임신 중에는 식단에 포함시키는 것이 좋습니다.
임신 중 버팔로 리코타 또는 우유보다 더 좋은 것은 다양하고 균형 잡힌 식단에서 탁월한 선택입니다. 우선, 그들은 칼로리 함량이 낮습니다. 우유 리코타는 제품 100g당 약 130-160kcal, 양의 경우 160kcal, 버팔로 리코타의 경우 210-240kcal입니다.
우유 리코타는 지방이 약 8%인 반면 임신 중인 산양유 리코타는 지방이 24%까지 포함되어 있으므로 더 적당히 섭취해야 합니다.
우유 리코타의 경우 영양가는 다음과 같습니다.
- 물 75.70g;
- 사용 가능한 탄수화물 3.50g;
- 가용성 설탕 3.50g;
- 단백질 8.80g;
- 지방(지질) 10.90g;
- 콜레스테롤 57mg;
- 나트륨 78mg;
- 칼륨 119mg;
- 칼슘 295mg;
- 인 237mg;
- 마그네슘 17mg.
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임신 중에 리코타를 먹을 수 있습니까?
초기 전제 후에 우리는 리코타가 치즈가 아니라 유제품이라는 점을 반복하고 싶습니다. 바로 이 측면이 차이를 만드는 것입니다. 사실 리코타는 치즈를 생산하는 동안 커드에서 분리되는 유청을 요리하여 생산됩니다.
리코타는 다양한 이탈리아 지역의 전형적인 제품이며 버팔로, 소(더 섬세한 맛), 양, 염소(더 맛있는) 또는 혼합 유형과 같은 다양한 유형이 있습니다.
리코타 가공은 지역 전통에 따라 다를 수 있으며 일반적으로 신선, 양념, 구운 것, 훈제 또는 소금에 절인 것과 같은 다양한 유형의 리코타를 생성합니다.
리코타는 임신 중에 먹을 수 있지만 먼저 저온 살균 우유로 만든 것인지 확인해야 합니다. 이러한 이유로 산업용 슈퍼마켓 리코타 리코타를 선택하고 "장인" 리코타 구입을 출산 후까지 연기하는 것이 좋습니다. 사실, 장인의 리코타는 먹이 사슬의 엄격한 안전 프로토콜을 준수해야 하는 다른 리코타보다 더 위험할 수 있습니다.
임신 중인 경우 고려해야 할 코티지 치즈의 복용량은 하루 70g입니다. 임신 중 리코타는 안전하다고 여겨지는 다른 치즈와 유제품과 마찬가지로 태아에게 적절한 양의 칼슘을 공급하는 데 필수적입니다. 유효한 대안은 하루에 우유 한 컵 또는 요구르트 한 병입니다.
임신과 톡소플라스마증의 코티지 치즈
임신은 매우 민감한 기간이며 많은 주의를 기울여야 하는 것 중 하나가 영양입니다.임신 중 리코타를 비롯한 일부 치즈는 허용되지만 다른 많은 치즈는 권장되지 않습니다.
치즈와 관련된 주요 위험은 톡소플라스마증과 리스테리아의 위험입니다.
특정 박테리아로 인한 이러한 유형의 감염은 비자발적 유산, 태아 사망 또는 조산을 유발할 수 있으므로 임산부에게 특히 위험합니다.
주요 증상은 두통, 혼란, 균형 상실, 목 경직, 발열 및 근육 경련입니다.
우리가 임신했을 때 리코타를 먹고 싶다면 UHT 문구가 있고 따라서 저온 살균 우유로 생산된 리코타인지 확인해야 합니다. 방금 설명한 이유 때문에 집에서 만든 리코타는 절대 피해야 합니다(살모넬라증에 의한 오염 가능성도 있기 때문에).
임신 중 리코타 섭취법
리코타라는 이름은 라틴어에서 레코타, 이중 발사를 포함하는 특정 처리로 인해. 우유 단백질이 응고되는 동안 커드에서 분리되는 유청에서 얻은 리코타 생산 공정은 약 80-90 ° C에서 발생합니다. 혼합물은 과도한 액체 제거를 용이하게 하기 위해 일반적인 구멍이 뚫린 바구니에 넣습니다.과거에는 고리버들 바구니 또는 짠 갈대가 이 유제품을 저장하고 여분의 액체를 배출하는 데 사용되었습니다.
임신 중 리코타는 특히 지방이 적고 칼로리가 낮기 때문에 적극 권장됩니다. 단독으로 먹거나 빵 한 조각에 발라 먹거나 꿀이나 냉햄과 함께 먹을 수 있습니다. 임신 중에 허용되는 경화 고기 유형을 알아보려면 기사에서 자세히 알아보기 -> 임신 중 모르타델라 - 임신 중 생 햄 - 임신 중 조리 햄에 대해 알아보세요.
Ricotta는 또한 단맛과 풍미있는 요리법 모두에 완벽한 매우 섬세한 맛이 있다는 장점이 있습니다. 몇 가지 예? 시칠리아 카놀리와 나폴리 파스티에라.
임신 중에는 아침 식사부터 리코타의 영양가를 활용할 수 있습니다. 리코타와 방울토마토를 곁들인 구운 빵 한 조각은 달콤한 아침 식사의 단조로움을 깨는 데 유효한 아이디어가 될 수 있습니다. 리코타를 사용하여 케이크와 파이 반죽을 부드럽게 하거나 카넬로니나 라비올리와 같은 요리에 사용하십시오. 파스타와도 아주 잘 어울립니다. 펜네 리코타, 호박, 사프란 한 접시는 어떠세요? 요컨대, 이해하시겠지만 리코타는 임신 기간 동안 절대 빼먹으면 안 되는 다재다능한 식품의 일부입니다.
치즈와 유제품: 임신 중 어떤 것을 먹고 피해야 합니까?
어떤 치즈와 라텍스가 임신에 안전한지 이해하기 위해 간단한 소풍을 가자. 딱딱한 치즈(예: 파르메산 치즈)와 관련된 위험은 없지만 신선 치즈와 블루 치즈는 살균되지 않은 우유로 생산되는 경우가 많기 때문에 피해야 합니다.
그렇다면 산모와 아기의 건강을 위협하지 않고 임신 중에 어떤 치즈를 먹을 수 있습니까? 다음은 가장 인기 있는 치즈 목록입니다.
- 임신 중 폰티나는 종종 저온 살균되지 않은 우유로 생산되기 때문에 권장하지 않는 치즈 중 하나입니다.
- 임신 중 부라타는 건강에 위험하지 않지만 열량이 상당히 높은 식품이므로 적당히 섭취해야 합니다. 임산부에게 안전한 치즈이지만 칼로리가 풍부한 갈바니노도 마찬가지입니다.
- Feta를 생산하기 위해 일부 회사는 저온 살균 우유를 사용하고 다른 회사는 사용하지 않습니다. 우리가 좋아하는 치즈라면 패키지의 UHT 문구를 임신 중 섭취 전에 주의 깊게 확인해야 합니다.
- 임신 중 아시아고: 양념된 것만 섭취 가능하며 압착된 것은 리스테리아증의 위험이 있으므로 피해야 합니다.
- 임신 중 태아 및 스트라키노와 마찬가지로 임신 중 성장은 UHT 저온 살균 우유로 생산된 경우에만 문제 없이 섭취할 수 있습니다.
- 브리는 카망베르, 고르곤졸라, 로크포르와 함께 임신 중에 피해야 하는 블루 치즈입니다.
- 임신 중 훈제 스카모르자: 저온 살균 우유로 만든 경우에만 섭취해야 합니다.
- Squacquerone은 저온 살균 치즈이므로 임신 중에도 안전합니다.
- 임신 중 파마산 치즈: 매우 숙성된 치즈이므로 저온 살균하지 않은 우유로 만들어도 긴 숙성 기간으로 인해 위험이 사라집니다.
