마크로비오틱 식단
마크로비오틱 식단은 개인의 건강이 음과 양이라는 상반되는 두 가지 활력의 균형에 달려 있다는 동양적 사고의 흐름을 기반으로 합니다. 이것들이 균형을 이룰 때 몸(몸과 마음)은 완전한 웰빙에 있습니다. 이 균형에 가장 적합한 식품은 통곡물, 콩류, 신선한 조리 및 생 야채, 제철 과일입니다. 나머지는 염분(소금, 흰살생선, 생선, 계란 등)을 많이 함유한 양알칼리성 식품과 칼륨이 풍부한 음산식품(과일, 차, 향신료 등)으로 구분된다.
코코아는 참깨와 콩이 풍부한 곡물의 가루와 전분의 일종인 애로루트의 혼합물인 곡물의 일부입니다. 지방 중 Tahin(참깨로 만든 버터), Gomasio(전 바다 소금 + 참깨) 및 엑스트라 버진 올리브 오일을 사용할 수 있습니다. 콩류 중에는 팥(팥)이 있습니다. 미역은 비타민과 미네랄 소금이 풍부하기 때문에 널리 사용됩니다. 지기키는 타마리(간장), 다시마, 미역, 덜세(향기롭고 매운)와 함께 섭취합니다.
각 식사는 통곡물 50%, 조리 및 생 제철 야채 20-30%(버섯, 감자, 토마토, 가지, 고추 제외), 흰살코기 또는 생선 10-20%(불포함)로 구성되어야 합니다. 매일), 콩류, 콩 고로케, 10% 신선한 제철 과일, 말린 과일, 해조류, 무설탕 디저트 또는 유제품.
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음식을 오래 씹어 맛있게 먹고 소화가 잘 되도록 하는 것이 중요합니다. 물, 녹차, 커피 대용품(보리)을 많이 섭취하십시오. 와인에는 예, 주류에는 아니오. 찌거나 굽는 것이 바람직합니다. 음식에 설탕이 필요한 경우 사탕수수 설탕, 메이플 시럽 또는 쌀이어야 합니다. 치즈 대신 두부(두유)를 선택하고, 두유 대신 쌀 우유를 적당히 섭취할 수 있습니다.
우리는 유리, 파이렉스 및 테라코타 용기에 식품을 보관하는 것을 선호합니다. 요리하려면 스테인리스 스틸, 주철 및 에나멜 철을 사용하십시오. 붙지 않는 팬을 피하십시오. 전자레인지와 알루미늄 또는 구리 용기의 사용은 권장되지 않습니다.
Macrobiotics는 또한 다양한 질병의 치료에 사용되며 거식증 및 폭식증과 같은 섭식 장애에 권장됩니다. 콜레스테롤을 낮추거나 독소를 제거하려는 사람들에게 탁월합니다.
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