콜레스테롤 : 그것이 무엇이며 어떻게 줄이는가
이게 뭐야?
다양한 형태로 운반되는 복잡한 분자입니다. 지단백질. 그것은 신체에 필수적이며 적절한 양으로 존재하면 세포막의 형성과 기능, 많은 호르몬 생산에 참여하기 때문에 유익한 역할을 합니다.코르티손, 프로게스테론, 테스토스테론), 지방의 소화 및 수송.
함께 총 콜레스테롤을 구성하는 두 가지 유형의 콜레스테롤이 있습니다.
- LDL, 일반적으로 "나쁜 콜레스테롤"그것은 너무 많은 양으로 존재하거나 세포에 의해 오용되면 혈관에 침착됩니다. 따라서 이것은 인정된 심혈관 위험 인자를 나타냅니다.
- 일반적으로 "좋은 콜레스테롤"이라고 불리는 HDL은 콜레스테롤의 항동맥경화성 부분, 즉 혈관에 콜레스테롤이 침착되는 것을 막는 역할을 합니다.
어디야?
일반적인 믿음과 달리 콜레스테롤의 주요 기원은 콜레스테롤을 함유한 식품의 섭취(30%)가 아니라 체내 합성(71%)이 체내에서 이 분자를 생성하거나 오용하는 것입니다.
따라서 합성은 콜레스테롤을 함유한 식품(계란, 유제품, 육류)의 양뿐만 아니라 식사 빈도 및 섭취하는 지질의 유형과 같은 다른 요인에 의해서도 영향을 받습니다. 필수 역할은 지방의 양뿐만 아니라 특성에 기인합니다. 전 세계적으로 포화지방산과 트랜스지방산(또는 식물성 지방의 수소화로부터 정확하게 유도되고 포장된 베이커리 제품, 과자용 베이스, 튀김용 오일에 존재하는 수소화된 식물성 지방)으로 간주됩니다. , 감자 튀김, 스낵)은 특히 LDL 유형의 총 콜레스테롤 증가와 밀접하게 관련되어 있는 반면, 불포화 지방산(식물성 기름, 지방이 많은 생선, 올리브 열매는 특히 LDL 유형의 콜레스테롤 감소를 유도합니다.
한편, 일부 역학조사에서는 특히 몇 가지 영향을 미치는 요인이 있음을 보여주고 있다. 우선, 신체 활동, 체중 감소, 중성지방 감소, 금연은 HDL 콜레스테롤을 증가시키고 항산화제가 풍부한 식품(야채, 기름, 생선)의 섭취는 동맥경화를 덜 일으키는 LDL 콜레스테롤을 감소시킬 것입니다.
경고: 유기체에서 콜레스테롤의 과잉 생산 또는 부족은 유전적 또는 약리학적 기원일 수 있습니다.
혈중 콜레스테롤을 낮추기 위해 무엇을 먹어야 할까요?
총 콜레스테롤, 특히 LDL 또는 "나쁜 콜레스테롤" 유형을 줄이기 위한 몇 가지 방법이 있습니다.
- "매일의 신체 활동과 식이 지질(지방이 풍부한 식품, 기름진 요리 및 튀김)의 감소, 복합 탄수화물(밀가루, 곡물) 및 섬유질(과일 및 채소) 선호로 인해 체중 증가를 피하십시오.
- 포화 지방(고기, 절인 고기, 치즈, 크림, 버터)과 트랜스 지방산(경질 마가린, 브리오슈 및 이와 유사한 과자)의 섭취를 줄이고 식물성 기름과 연질 마가린의 사용으로 과장하지 않음으로써 식단의 균형을 재조정합니다. 빵을 입히고 음식을 요리하고 맛을 낸다.
- 콜레스테롤이 풍부한 식품: 내장(최대 월 2회), 계란(최대 1주 2회), 갑각류 및 연체동물(월 2회)의 섭취를 제한합니다.
