임신 중 생햄 : 허용 식품 중 하나입니까?
임신 중에 생햄을 먹을 수 있습니까? 위험이 없다고 하는 사람도 있고, 정반대로 생각하는 사람도 있는데, 출산 전 9개월 내내 이것과 다른 절인 고기를 피하기로 했다. 그러나 진실은 어디에 있을까요? 이 기사에서는 임신 중 생햄 섭취와 관련된 모든 위험을 설명함으로써 명확히 하고자 하지만 먼저 임신 시 주의해야 할 음식에 대한 동영상을 남깁니다.
임신 중 햄: 칼로리와 영양가
생햄은 최대 28%의 단백질을 함유하고 있어 영양가가 매우 높은 식품입니다. 지방의 양은 선택하는 제품에 따라 크게 달라지며, 주로 외부에 국한되어 쉽게 제거할 수 있습니다. 이런 식으로 칼로리가 낮은 음식을 얻을 수 있습니다. 스포츠 영양에 이상적이지만 마른 생 햄에는 나트륨이 너무 많아 고혈압 환자와 임산부에게 적합하지 않습니다. 영양가를 자세히 살펴보겠습니다.
- 탄수화물 0.30Kcal(0.13%)
- 지방에서 116.10 Kcal (51.83%)
- 단백질에서 107.60 Kcal (48.04%)
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임신 중에 경화 햄을 먹을 수 있습니까?
일부 연구에 따르면 임신 중 생햄은 임산부에게 안전한 식품입니다. 사실, 톡소플라스마증의 전염 가능성과 관련하여 임신 기간 동안 생햄을 섭취하는 것에 대한 금기 사항은 전혀 없습니다.
특히 산모가 톡소플라즈마 등의 감염 가능성을 피하기 위해 주의해야 할 점은 무엇보다 파르마를 선호하는 햄의 품질이다. 파르마 햄을 만들기 위한 돼지고기는 조리되지 않은 대부분의 다른 이탈리아산 절인 고기와 비교하여 최소 3개월 동안 저온 환경(0~4°C)에서 즉시 저장됩니다.
이미 이 단계에서 박테리아 인자의 생존은 배제되어야 합니다. 임신 중 생햄의 안전성을 보장하기 위해 소금에 절이는 것과 양생하는 것이 똑같이 중요합니다. 각 조각은 톡소플라스마증 기생충이 생존하는 것을 완전히 불가능하게 만드는 양의 소금으로 처리됩니다.
또한 파르마 햄의 양생 기간은 톡소플라스마증의 원인이 되는 박테리아의 생존을 예방하기에 충분한 기간인 12개월 이상 지속되어야 합니다.
임신 중 생햄 섭취와 관련된 위험
날 것으로 간주되는 경화 고기는 살라미 소시지, 생햄, 카포콜로, 판체타, 브레사올라, 얼룩입니다.
이러한 유형의 경화 고기는 익히지 않는 것 외에도 염장, 조미료 및 훈제와 같은 일련의 과정을 거칩니다. 이 모든 과정이 톡소플라즈마를 죽이지 않기 때문에 생햄과 기타 절인 육류는 출산 전 최소 9개월 동안 제외해야 합니다.
그것의 소비를 허용하는 유일한 예외는 고온에서 원시 경화 고기를 요리하는 것입니다. 예를 들어, 파스타 캐서롤이나 구운 식품의 재료로 살라미 소시지나 작은 조각을 사용하고 잘 조리하면 두려움 없이 먹을 수 있습니다.
이와 관련하여 피자에주의를 기울이는 것이 좋습니다. 살라미 소시지는 일반적으로 요리 후 피자에 추가됩니다. 즉, 적절한 온도에 도달하지 않으면 톡소 플라스마 증의 원인이되는 기생충이 죽지 않았을 수 있습니다.
일부 요리 준비에 자주 사용되는 생 소시지는 단점이 있습니다. 이 경우 요리하기 전에는 임신 중에 권장하지 않는 음식입니다.
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임신 중 생햄: 가장 자주 묻는 질문과 답변
냉동 햄을 냉동한 후 임신 중에 먹는 것이 더 낫습니까?
장기간 냉동 또는 60 ° 이상의 온도에 노출되는 경우 생햄을 포함한 모든 식품이 안전해지며 위험 없이 임신 중에 먹을 수 있습니다.
생햄을 오븐에 구우면 임산부도 안심하고 먹을 수 있나요?
임신 중이고 생 햄의 맛을 포기하고 싶지 않다면 조리법, 특히 오븐에서 조리할 준비 과정에서 햄을 사용할 수 있습니다. 가정용 오븐의 높은 온도는 톡소플라스마 감염의 위험을 방지합니다.
나는 임신했을 때 생햄을 먹었습니다. 위험합니까?
18개월 이상 숙성된 햄은 문제가 되지 않습니다.
면역이 있는지 감염에 민감한지 알아보려면 간단한 혈액 검사로 톡소플라스마에 대한 항체의 존재를 감지하기에 충분합니다. 이 검사는 임신 전 또는 첫 번째 임신 방문 시 산모에게 권장되는 첫 번째 일련의 검사의 일부로 수행할 수도 있습니다. 여성이 면역이 있으면 9개월 내내 침착할 수 있으며 검사를 반복할 필요가 없습니다.
