아티초크를 사용한 요리법: 속을 채운 구운 것, 팬에 넣은 것, 감자와 함께 로마 스타일 ... 가장 맛있는 요리법!
아티초크를 주인공으로 하는 레시피는 정말 많은데, 아티초크는 매우 다양한 재료로 다양한 변형이 가능하기 때문입니다. 속을 채운 아티초크, 구운 아티초크, 팬에 튀긴 아티초크, 로마식, 감자: 이들은 각각 다른 요리보다 더 맛있는 주방에서 마음껏 즐길 수 있는 많은 요리법 중 일부에 불과합니다.
한편, 아티초크는 이탈리아 요리에서 가장 많이 사용되는 야채 중 하나로, 일반적으로 지중해식으로 맛있을 뿐만 아니라 매우 건강에 좋습니다! 장)과 시나린(해독 효과가 있어 간에 만병 통치약)이 있습니다. 또한 단백질, 미네랄 염 및 비타민, 특히 B군이 풍부합니다.
물론 레시피에 따라 다르겠지만, 아티초크 자체는 칼로리가 매우 낮아 다이어트를 하는 분들에게 제격입니다.주방에서는 그럼!아티초크를 맛있게 즐길 수 있는 레시피를 모았습니다. 이 훌륭한 음식이 최고입니다. 그리고 아티초크로 정말 맛있는 올리브 파테를 준비하는 방법을 보여주는 이 비디오 레시피로 시작하지 않으시겠습니까?
아티초크와 감자를 사용한 요리법
아티초크와 감자는 환상의 궁합!그 맛이 완벽하게 조화되어 두 번째 코스 또는 맛있고 건강한 반찬에 이상적입니다. 그들을 준비하는 방법? 시간이 없다면 가장 간단하고 빠른 조리법은 팬에서 요리하는 것입니다. 아티초크에서 바깥쪽 잎을 제거하고 웨지 모양으로 자르고 감자를 자르는 동안 물과 레몬에 보관하십시오. 그런 다음 약간의 "d"마늘을 튀긴 후 팬에서 갈색으로 만들고 화이트 와인을 추가하고 마지막으로 파슬리, 소금 및 후추로 완성합니다.
아티초크와 감자도 좋은 오믈렛의 주재료로 탁월합니다. 아티초크는 깨끗이 씻어 편으로 썬 후, 샬롯은 껍질을 벗기고 썰고 감자는 입방체로 썬다. 팬에 샬롯을 노릇노릇하게 굽다가 감자와 아티초크를 부어 살짝 바삭하게 볶다가 계란을 풀어주고 감자와 아티초크를 넣고 오믈렛으로 마무리!따뜻하게 먹으면 굿!
아티초크와 감자로 가능한 또 다른 레시피는 굽고 오븐에서 요리하는 것입니다. 아티초크를 청소하고 얇은 쐐기로 자른 다음 물과 레몬에 담가두고 감자를 작은 조각으로 자릅니다. , 약 6분 동안 그대로 둔 다음 올리브 오일을 두른 팬에 넣습니다. 빵가루, 기름, 소금, 후추를 뿌리고 굽습니다!
구운 아티초크: 가장 맛있는 요리법
오븐에서 아티초크를 요리하는 것과 관련된 많은 요리법도 있습니다. 가장 빠른(그리고 더 가볍게) 아티초크를 청소하려면 바깥쪽 잎과 중앙 수염을 제거한 다음 마음을 반으로 나누고 끓입니다. 그런 다음 팬에 놓고 빵 부스러기, 올리브 오일, 마늘 가루, 소금, 강판 치즈, 파슬리 및 다진 레몬 껍질을 섞습니다. 표면이 황금색이 될 때까지 오븐에서 굽습니다.
하지만 구운 아티초크를 간단한 반찬으로 사용하시겠습니까? 그들은 아마도 버섯과 함께 멋진 라자냐의 경이로운 재료가 될 수 있습니다! 간단하게 만들 수 있는 요리지만 정말 맛있습니다. 아티초크를 쐐기 모양으로 썰어 물과 레몬을 넣은 후 기름, 마늘, 다진 양파를 두른 팬에 볶는다. 요리 중간에 버섯을 넣고 베샤멜을 따로 준비합니다. 라자냐, 아티초크, 버섯, 베샤멜 순으로 파스타 위에 올려지는 정말 특별한 재료가 될 것입니다.
또 다른 맛있고 인상적인 레시피는 아티초크 타르트 타탱(artichoke tarte tatin)입니다. 그러나 이것은 퍼프 페이스트리를 베이스로 하고 야채로 속을 채운 100% 채식주의자인 짭짤한 변형으로도 준비할 수 있는 프랑스 케이크입니다. 퍼프 페이스 트리를 직접 만들거나 이미 만들어진 것을 구입할 수 있습니다. 이때 아티초크는 깨끗이 씻어서 반으로 자르고 속수염을 제거한 뒤 오븐에 적당한 팬에 기름을 두르고 다진마늘, 파슬리를 두르고 볶아주면 됩니다. 물을 끓이고 아티초크는 자른 면이 아래로 오도록 뒤집습니다. 그 때, 아티초크 위에 퍼프 페이스트리를 깔고 포크로 찔러준 뒤, 풀어놓은 계란을 그 위에 올려주세요.
속을 채운 아티초크, 비건 비건
속을 채운 아티초크는 이탈리아 요리의 또 다른 훌륭한 고전입니다! 예를 들어 다진 고기로 채우거나 기름과 다진 양파를 두른 팬에 요리한 다음 소금, 후추, 파슬리로 간을 하는 등 다양한 방법으로 고기를 채울 수 있습니다. 준비되었습니다! 오븐에 넣기 전에 버터를 두른 베이킹 접시에 아티초크를 채우는 데 숟가락을 사용하면 도움이 될 것입니다.
더 맛있는 변형은 소세지와 함께 속을 채운 아티초크입니다. 소시지는 잘게 잘린 아티초크 줄기, 베이컨, 양파를 섞어 튀긴 팬에서 부숴서 요리합니다. 팬에 빈 아티초크를 정리하고 속을 채우고 화이트 와인과 오일을 뿌린다.
당신은 채식주의 자입니까 아니면 완전 채식주의 자입니까? 여기 당신을 위한 박제 아티초크 레시피가 있습니다! 시리얼 빵, 헤이즐넛, 오렌지 껍질, 허브 믹스를 기호에 맞게 믹서로 자르고 Taggiasca 올리브와 미리 삶은 아티초크의 줄기를 자른 다음 혼합물에 넣고 모든 것을 약간의 "d" 오일과 섞습니다. 구운 아티초크를 위한 훌륭한 충전재가 될 것입니다!
아티초크 알라 로마나
로마식 아티초크는 라치오의 대표적인 요리법입니다. 사실 가장 정통 로마 요리의 향기를 조금이라도 들이마시면 절대 놓쳐서는 안 될 봄의 반찬이다.
전통적인 조리법에는 기름에 파슬리, 박하, 마늘 한 쪽, 멸치 필레 3개를 다진 다음 빵가루 2테이블스푼, 강판 치즈, 소금으로 모든 것을 섞는 것입니다. 아티초크는 줄기를 조금 남기고 깨끗이 씻어 속을 채우고 냄비에 아티초크의 줄기가 위를 향하도록 배열하고 식용유, 물, 화이트와인을 약간 넣고 뚜껑을 덮고 20분 정도 익힌다. 요리 주스와 함께 제공됩니다.
냄비에 아티초크 : 가장 맛있는 요리법
팬에 아티초크는 빠르고 쉬운 반찬이지만 정말 맛있어요! 그들을 준비하려면 외부 잎과 줄기를 제거하여 청소하고 물과 레몬에 두십시오.파슬리를 씻고 마늘로 자릅니다. 기름을 두른 팬에 아티초크를 넣어 볶다가 화이트와인으로 데글레이즈를 하고 마지막에 다진 다진 고기를 넣고 소금, 후추로 간한다.
팬에 아티초크의 더 특별한 변형을 준비하려면 올리브와 케이퍼를 추가하여 나폴리 스타일로 만들 수 있습니다. 마지막으로 더 용감한 사람을 위해 이국적인 버전이 있습니다. 양파와 당근을 볶은 팬에 아티초크를 굽는 것으로 시작합니다. 약간의 야채 육수를 넣고 약 10분 동안 요리한 다음 머스타드와 카레 1작은술과 함께 모든 것을 섞고 1/4시간 더 요리합니다. 여기에 바스마티 쌀을 추가하면 훌륭한 일품 요리가 됩니다!
채식주의자 또는 비건(또는 단순히 건강에 좋은) 요리에 관심이 있다면 지금 다음 비건 요리를 시도해 보십시오.
