차
기원
차는 고대부터 소비되어 온 중국에서 유래한 것으로, 차의 새싹과 잎으로 차를 만듭니다.카밀리아 시넨시스, 동백과의 나무.
다른 명칭은 다른 유형의 잎을 나타내는 것이 아니라 그들이 받는 다양한 처리(발효, 훈제 ...)를 나타냅니다. 이러한 처리는 음료의 맛에 큰 영향을 미칩니다.
차의 주요 유형
차의 종류
예시
특색
부드러운
다르질링 아삼
실란
발효. 그것은 세계에서 가장 널리 퍼진 품종입니다.
중국 녹차
화약
발효되지 않은 잎은 매우 높은 온도에서 말린 다음(자연 발효 과정을 피하기 위해) 말려서 다시 건조합니다.
일본 녹차
말차
센차
벤치
발효되지 않은 잎은 찐 다음 손으로 말리고 마지막으로 말립니다.
훈제 차
랍상 수총
가문비나무나 삼나무 불 위에서 훈제한 홍차. 수술 기간은 얻을 흡연 정도에 따라 다릅니다.
우롱차(청록)
우롱
반발효, 섬세한 견과류 향이 나며 카페인이 적습니다. 홍차와 녹차의 중간 품종입니다.
후발효차
푸에르
시간이 지남에 따라 긴 발효를 거쳐 버섯, 흙, 가죽이 혼합된 매우 특별한 풍미를 선사합니다. 매니아에게 추천합니다.
홍차
루이보스
엄밀한 의미의 차가 아니라 남아프리카에 자생하는 가시덤불에서 채취한 허브티입니다.
매우 희귀하고 매우 비싼 백차와 황차도 있습니다.
맛을 낸 차
대부분의 경우 홍차 또는 드물게 녹차입니다. 꽃(자스민 차), 잎(민트 차), 에센셜 오일(얼그레이 베르가못), 감귤류(러시아 시트러스 차)와 같은 천연 재료로 맛을 낼 수 있지만 차가 대중화되고 있습니다. , 붉은 과일 차).
음료로 차
1인당 1티스푼의 차에 찻주전자용으로 1티스푼을 더하여 계산합니다.
차의 종류
주입 온도
주입 시간
부드러운
95°
3~5분
우롱 차
95°
5~7분
중국 녹차
70-80°
3~5분
일본 녹차
60°
1~2분
백차
70-80°
7~10분
인도에서는 차와 향신료를 섞은 차이가 준비되며, 영국에서는 레몬이나 우유를 첨가하여 차를 마십니다.
아이스 티: 우수한 아이스티를 얻으려면 뜨거운 물에 차를 끓여 식힌 후 상온의 물에 오랜 시간(1박) 불려 걸러내고 걸러내야 합니다. 냉장고.
스무디에 관한 모든 것
혜택
차, 특히 녹차에는 인과 항산화제가 풍부합니다. 인의 자극 작용은 6-8시간 동안 지속되지만(카페인의 2-3시간에 비해) 최고점은 없습니다. 그러면 신체가 기분 좋은 방식으로 자극됩니다.
불소가 풍부한 차는 철분 흡수를 억제할 수 있습니다. 임신 중이거나 철분이 부족한 경우 섭취를 제한하십시오.
몸에 좋은 차
부엌에서 차
- 말린 과일을 홍차에 담그면 맛있는 향이 납니다.
- 모든 우유 디저트(쌀 푸딩, 커스터드)는 원하는 차로 맛을 낼 수 있습니다. 준비에 사용할 우유에 차를 주입하기만 하면 됩니다.
- 녹차는 매실 케이크의 맛을 내는 데 아주 좋습니다.
- 훈제 차를 주입하면 찐 연어의 반주 역할을 하는 소스에 맛있는 맛이 더해질 것입니다.
