적포도주는 뇌에 유익한 영향을 미치며 과학은 이를 확인하고 우리는 이를 활용합니다
Yale 의과대학에서 근무하는 신경과 전문의 Gordon Shepherd에 따르면, 적포도주는 항산화제일 뿐만 아니라 스도쿠나 다른 일반적인 두뇌 자극제보다 더 나은 두뇌 자극제가 될 수 있습니다. 연구에 따르면 뇌는 다른 어떤 활동보다 와인 한 잔을 즐길 때 훨씬 더 잘 작동합니다. 여기에는 음악 듣기, 방정식 풀기 또는 쓰기와 같은 복잡한 작업도 포함됩니다.
뇌를 테스트하기 위해 병을 자주 여는 경우 남아있는 와인을 보존하는 확실한 방법이 있습니다.
우리의 두뇌는 세상을 있는 그대로 인식하지 않습니다. 실제로, 정보를 취하여 인식을 형성하기 위해 함께 모이는 변수의 스펙트럼으로 변환합니다. 색상이 존재하지 않는 것과 같은 방식으로 색상은 길이에 불과합니다. "인간의 두뇌에 의해 다르게 지각되는 빛의 다른 파동, 그래서 와인은 실제로 전혀 맛이 나지 않습니다. 놀랍지 않습니까? 뇌는 와인 시음 경험을 만들어야 하며 감각 정보를 최종 경험으로 전달함으로써 그렇게 합니다.
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와인은 여러 가지 이유로 가장 자극적인 제품 중 하나입니다. 그것은 신체의 수천 개의 수용체를 활성화하고 이러한 활성화로 인해 맛과 냄새가 향상됩니다. 이처럼 폭발적인 감각 입력으로 뇌는 온 힘을 다해 반응할 수밖에 없다. 그래서 와인은 사람마다 맛이 조금씩 다릅니다. 와인 분자의 물리적 구조는 동일할 수 있지만 인간의 개별 반응은 매우 다양합니다. 이 시점에서 속담이 적용됩니다. 하루에 한 잔의 와인은 의사를 멀리합니다! 그러니 걱정하지 마세요. 코르크 마개를 놓쳤더라도 어쨌든 와인이 떨어지는 방법을 알려 드리겠습니다.
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