완전채식: 동물성 제품 금지
비건 또는 비건 다이어트는 동물성 제품을 완전히 배제한 식단입니다. 채식주의에서는 우유, 치즈, 계란, 꿀과 같은 일부 식품이 허용되지만 완전 채식에서는 금지됩니다.
"비순응적" 다이어트에서 흔히 발생하는 것처럼 체중 감량이나 체력을 목표로 하는 다이어트 모델 이상으로 완전채식 다이어트는 "라이프스타일"로 정의됩니다.또한 일반적으로 의복이나 소비와 같은 다른 일상적인 습관에 깊은 영향을 미치며 환경과 동물에 대한 어떤 형태의 학대도 피하는 데 유용한 일련의 행동이나 습관을 사용합니다.
건강 무엇보다
점점 더 많은 사람들이 건강상의 이유로 비건 요리를 선택하고 있습니다. 이 식단을 선택하면 동물계(조류, 광우...)와 관련된 질병의 위험과 번식 과정에서 동물에게 투여되는 유해 물질 및 호르몬의 섭취를 크게 줄일 수 있습니다. 그러나 완전채식 식단은 단백질의 존재를 특징으로 하며, 단백질은 곡물과 콩류를 섭취함으로써 5%에서 15% 사이에서 변동될 수 있습니다.
이와 관련하여 미국 의사인 John Mc Dougall은 부정확하거나 불균형한 영양 섭취로 인한 현대의 많은 질병을 퇴치하기 위해 완전채식에서 영감을 받은 식단을 제안합니다. 탄수화물 75-87%, 단백질 6-15% (생물학적 가치는 곡물과 콩류로 보상), 5-10 지질 %(동물성 지방 0%, 첨가 0%, 식물성 식품 고유 100%).
또한보십시오
McDougall이 연구한 저지방 식품 계획은 주로 전곡(쌀, 보리, 기장, 철자, 통밀 쿠스쿠스, bulghur), 콩류(콩, 완두콩, 병아리콩, 렌즈콩), 녹말 채소(감자)로 구성된 식사로 구성됩니다. 다른 야채로. 야채, 콩류, 곡류 등을 마음대로 먹을 수 있어 배고픔이 남지 않도록 한다. 식품에 자연적으로 포함된 것 외에는 추가된 지방이 없습니다. 체중 감량은 지방이 매우 적고 섬유질이 풍부한 음식을 균형 있게 선택하여 발생합니다. 이는 섭취한 칼로리의 양을 낮게 유지하면서 동시에 포만감과 에너지를 느낄 수 있게 해줍니다. 많은 경우에 이러한 종류의 완전채식 식단을 채택함으로써 가장 비만한 사람들의 체중 감소와 더불어 일부 질병의 상당한 개선이 이루어졌습니다.
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