미량영양

이것이 바로 미량영양.

다량 영양소와 미량 영양소의 차이점은 무엇입니까?

식품에서 조달되는 영양소는 두 가지 유형으로 나눌 수 있습니다.

- NS 다량 영양소, 신체에 에너지를 공급하는 단백질(1g = 4Kcal), 탄수화물(1g = 4Kcal), 지질(1g = 9Kcal)의 3가지가 있으며 이들은 식품의 주성분이므로 우리가 섭취합니다. 매일 섭취해야 합니다. 중요한 것은 그 분포입니다. 단백질은 총 에너지 섭취량의 10~15%, 탄수화물은 50~55%, 지질은 30~35%를 차지해야 합니다.

- NS 미량 영양소 그들은 에너지를 제공하지 않지만 여전히 우리의 생존에 필수적입니다. 이들은 비타민(C, B, A…), 미네랄 및 미량 원소(칼슘, 철, 칼륨, 요오드…), 지방산 및 아미노산입니다. 그들은 "신체의 균형을 보장하고 우리는 정의된 양으로 필요합니다. 소위 "권장 일일 수당"은 사람마다 다릅니다(남성, 여성, 어린이, 노인, 임산부 ...).

영양의 새로운 분야, 미량영양?

불과 수십 년 전만 해도 다량 영양소만 계산되었습니다. 그러나 오늘날 영양학자, 의사 및 전문가들은 "미량 영양소의 중요성을 깨달았습니다. 이 관찰에서 새로운 영양 분야인 "미량 영양소"가 탄생했습니다. 이는 미량 영양소에 대한 유기체의 요구를 충족시키는 것으로 구성된 "개인화된 식단"입니다. , 필요한 경우 식품 보조제와 관련됩니다.

다양한 미량 영양소

몇 가지 유형이 있습니다.

- 비타민. 13개와 프로비타민 A가 있습니다. 체내에 소량 존재하며 유기체의 기능과 성장에 필수적입니다. 우리는 모든 식품에서 발견합니다. 아기, 운동선수, 임산부, 만성 환자, 흡연자, 스트레스를 받는 사람, 노인들은 이러한 물질을 더 많이 섭취해야 합니다.

- 미네랄 및 미량원소. 그들은 잔류물의 형태로 유기체에 존재하는 화학 원소이며, 그 양은 미미하더라도 근육, 기관, 치아 및 체액의 구성의 일부이며 화학 물질에 참여하기 때문에 우리의 생존에 필수적입니다. 반응 그들은 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 셀레늄, 철, 구리, 아연 ...

- 지방산. 그들은 지질의 주요 구성 요소입니다. 유제품, 육류, 생선, 계란, 오일, 버터 및 마가린에서 찾을 수 있습니다. 포화되거나 불포화될 수 있습니다(특히 오메가 3 및 6). 포화지방산은 심혈관계에 해롭기 때문에 과장해서는 안 되지만, 유익한 작용을 하는 불포화지방산은 그렇지 않습니다.

- 아미노산. 근육, 조직, 효소, 호르몬, 혈액 등 우리 몸의 모든 곳에 존재하는 단백질의 기본 구성 요소입니다 ... 24개가 있으며 그 중 8개는 신체에서 생성되지 않기 때문에 "필수"라고 합니다. 동물의 원산지 제품, 콩류 및 곡물류 트립토판, 시스틴, 라이신, 타우린 ...

미량 영양소의 작용 분야

우리의 식단은 특히 재배 방법(살충제, 살충제 사용 ...), 식품 추출 기술(정제), 요리(전자레인지, 튀김 ...) 및 보존으로 인해 미량 영양소가 점점 더 부족합니다. 따라서 심각한 결핍으로 고통받는 것은 드문 일이 아니며 특히 위험에 처한 사람들(운동선수, 흡연자, 스트레스를 받는 사람, 어린이, 노인, 임산부 등)에 속할 때 그렇습니다. 일반적으로 이러한 결핍은 소화 장애, 스트레스, 과체중 등의 기능적 문제로 나타납니다. 이러한 경우 신체는 느립니다.

미량영양은 음식 재조정 및/또는 보충제 사용을 통해 웰빙을 유지하거나 회복할 수 있습니다. 과다 복용이나 처방 오류를 방지하려면 항상 의사의 조언을 따르는 것이 가장 좋습니다.