감자는 당신을 살찌게 합니다: 사실인가 거짓인가?
살을 찌우는 음식에 관해서는 진부한 표현에 빠지기 쉽습니다. 예를 들어, 일부 요리법에서 감자는 더 뚱뚱할 수 있지만 이것이 매일 식단에 관계없이 감자를 제외해야 한다는 의미는 아닙니다. 건강에 좋다고 생각하는 많은 음식과 식이요법이 실제로는 놀라움을 숨기고 살을 찌게 할 수 있다는 사실을 알고 계셨습니까? 가벼운 음식에 속지 않는 방법을 영상으로 확인해보세요!
그런데 감자가 정말 살찌는 걸까요? 여기 그들의 속성이 있습니다
남아메리카가 원산지인 이 괴경은 맛있고 다양한 방법으로 요리할 수 있습니다. 저렴하지만 풍부하고 영양가 있는 음식입니다. 감자는 종종 식탁에 반찬으로 제공되며 칼로리가 두 배라도 야채로 간주되지만 포함된 전분으로 인해 영양적 관점에서 탄수화물의 중요한 기여를 하고 정제된 곡물에 필적합니다. 이들보다 에너지가 적습니다. 감자는 고추, 가지 및 토마토와 같은 Solonaceae 가족에 속합니다. 거의 모든 사람이 첫 번째 코스로도 감자를 좋아하지만 많은 사람들이 감자가 당신을 뚱뚱하게 만들고 마지 못해 감자 없이 할까봐 두려워합니다. 문제에 대해 더 깊이 들어가 보겠습니다. 감자에는 부기와 과도한 수분을 억제하는 비타민 C, 칼륨 및 마그네슘과 당, 지방 및 단백질의 올바른 대사를 자극하는 비타민 B1, B2, B3, B5 및 B9가 포함되어 있습니다. 감자에 함유된 칼륨과 마그네슘은 활력과 토닝 작용을 하여 배고픔을 진정시키며 신체활동 후 피로감을 해소하는데 도움을 줍니다. 비타민 B는 피로를 줄여줍니다(비타민 B3). 그들은 태아의 좋은 발달을 돕습니다(비타민 B9, 우울증, 과민 반응을 예방합니다(비타민 B6), 피부와 모발의 건강과 미용에 유용합니다(비타민 B5), 당과 지방의 신진대사를 개선합니다(비타민 B1, B3, B5), 적혈구를 증가시키고 재생시킵니다.(비타민 B12) 익혀야 먹을 수 있는 감자도 포만감을 주는 능력이 있습니다. 섬유질 외에 세로토닌에 좋은 아미노산을 제공하기 때문입니다. , "기분을 좋게 하고 포만감을 줍니다. 이 아미노산은 트립토판입니다. 익은 감자는 새 것보다 더 많은 칼로리를 가져옵니다. 과량하지 말고 일주일에 두 번 이상 먹지 마십시오. 남미 스위트 감자, Ipomea batatas, 약간 더 길며 오렌지에 껍질을 벗기고 페이스트를 얹은 그것은 Convolvulaceae 계통의 일부이며 혈당 지수가 낮고 섬유질, 비타민, 미네랄 및 카로티노이드를 포함합니다. 고구마는 달콤한 맛 때문에 이 이름을 얻었습니다. 그 풍부함으로 인해 탄수화물; 칼로리 관점에서 보면 일반 감자와 비슷하지만 비타민 A가 많이 함유되어 있습니다. 또한 섬유질과 미량 영양소가 함유되어 있어 흥미롭고 대안적인 식품입니다.
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체중이 증가하지 않도록 감자를 섭취하는 방법?
그런 다음 다이어트를 하는 사람은 수천 가지 문제를 제기합니다. 으깬 감자, 고로케, 만두를 만들 수 있습니까? 아니면 몇 파운드를 넣을 수 있습니까? 그들은 당신을 약간의 기름과 함께 오븐에서 기름지게 구워 줍니까? 강제로 먹어야 하나요? 어떤 음식도 적절하게 요리하고 적당량을 섭취하면 살이 찌지 않습니다. 한마디로 과장하지 않고. 약간의 엑스트라 버진 올리브 오일과 함께 삶은 감자를 몇 시간 동안 식히면 음식에 포함된 탄수화물이 혈당 또는 전분의 혈당 지수(GI)를 높이는 능력이 감소합니다. 이 방법은 체중 증가, 당뇨병 및 고콜레스테롤의 출현을 유발할 수 있는 호르몬인 인슐린의 빠른 생성이 없습니다. 엑스트라 버진 올리브 오일(Evo)은 압착을 통해서만 얻어지기 때문에 식단에서 매우 중요합니다 기계적인 절차로 정제된 오일을 첨가하지 않고 땅에 닿지 않은 건강한 올리브가 "올리브 오일"에 들어 있습니다. 인슐린 피크를 억제하는 신선한 야채와 오메가 9가 풍부한 약간의 엑스트라 버진 올리브 오일과 함께 감자를 먹으면 살이 찌지 않을 뿐만 아니라 엑스트라 버진 올리브 오일의 지방산이 포만감을 높여줍니다. 그러나 파스타나 빵과 같이 빠르게 흡수되는 다른 탄수화물과 결합하지 않는 것이 좋습니다. 삶은 감자, 반찬 이상으로 굽거나 구운 것은 파스타 한 접시 또는 빵 한 조각에 해당합니다. 비록 칼로리 밀도가 훨씬 낮더라도 요리 방법에 따라 값이 달라지는 것입니다.
삶은 감자를 요리할 때 칼로리가 낮기 때문에 튀긴 감자나 퓌레나 가토 같은 다른 재료를 첨가하는 것과 같이 다른 재료와 결합된 요리에 비해 저칼로리 식단에 잘 들어갈 수 있습니다. 오븐에서 조리하면 감자 고로케, 재료 및 튀김 요리에서 칼로리가 조금씩 증가합니다. 고로케는 맛있지만 요리하는 동안 기름을 흡수하기 때문에 조금 더 무겁고 칼로리가 높습니다. 다이어트 중이라면 규칙에서 가끔 벗어나야 합니다. 소스를 곁들인 뇨끼는 삶은 감자보다 분명히 더 많은 칼로리와 더 많은 탄수화물을 함유하고 있으며 추가로 양념한 소스를 추가해야 합니다. 사실 기름 한 스푼은 90~100kcal에 해당한다.으깬 감자는 감자에 우유, 버터, 파마산 치즈를 첨가한 전형적인 반찬으로 지방이 칼로리를 높인다.더 많은 음식을 배고프지 않게 하루가 끝나면 칼로리가 적은 식사를 선택하는 것이 좋습니다. 주중에 식단에 주의한다면 퓌레에 빠질 수도 있습니다.
감자는 살을 찌게 합니다: 많은 양의 지방만 포함
감자에는 많은 영양소가 피부 근처에서 발견되지만 그것을 먹는 것은 좋지 않습니다. 감자에는 솔라닌이 함유되어 있습니다. 솔라닌은 다량으로 독성이 있을 수 있는 물질이며 감자 껍질에 매우 농축되어 있습니다. 감자를 유기농으로 재배할 경우 솔라닌 함량은 30% 미만입니다. 대부분의 솔라닌이 껍질에 집중되어 있기 때문에 감자를 껍질을 벗기면 초기에 존재하는 알칼로이드가 급격히 감소합니다. 감자는 익혀야 먹을 수 있습니다. 제2형 당뇨병 및 고중성지방에는 많은 양의 감자가 권장되지 않습니다. 계란이나 살코기, 대구, 가자미, 오징어, 오징어를 기본으로 한 두 번째 코스와 결합하여 반찬으로 여전히 사용됩니다. , 그러므로 그들은 위 확장을 위해 금기이고, 위염의 경우에 소량으로 가지고 갈 수 있습니다.식물 요법에 따르면 감자는 위 점막을 보호하고 완화제와 이뇨 작용이 있습니다. 또한 섬유질의 존재는 장 및 심혈관 건강을 개선합니다. 그리고 파스타와 밥 대신에 먹으면 칼로리가 줄어듭니다. 실제로 감자의 칼로리는 파스타와 쌀의 30%입니다. 따라서 적당한 양으로 섭취하고 올바른 방법으로 요리하면(예: 튀기지 않음) 감자가 살이 찐다고 말할 수 없습니다.
감자는 탄수화물 함량이 높고 칼로리가 낮아 운동을 하는 사람들에게 좋은 음식입니다. 전쟁과 기근의 시대에 그들은 많은 사람들의 생존을 보장하는 음식이었습니다. 그들은 단백질 함량이 높지 않고 전분과 단순당을 함유하지 않으며 비타민 외에 미네랄과 미량 영양소도 함유하고 있습니다. 그들은 신체에 적절한 양의 나트륨과 칼륨을 제공하여 이뇨 작용을 촉진하여 수분 저류를 감소시킵니다. 나트륨 함량이 낮기 때문에 혈압을 일정하게 유지하고 심혈관계에 건강합니다. 아연은 또한 개선에 도움이 될 때 중요합니다. 여드름, 골다공증 및 안과 질환과 같은 문제 그러므로 감자는 소스 없이 섭취할 경우 균형 잡힌 식단에 잘 삽입될 수 있습니다. 또한 시금치, 녹두, 참치와 같은 단백질 식품과 관련될 수 있습니다.
몇 가지 추가 팁
감자의 혈당 지수는 조리 방법 및 다른 음식과의 조합에 따라 가열되거나 올라갈 수 있습니다. 오븐에서 조리하면 떨어지고 튀기면 올라갑니다. 파스타 접시를 대신하거나 너무 오래 익히지 않았거나 고기, 계란, 생선과 같은 올바른 음식과 결합한 경우에도 마찬가지입니다.
반면 1차, 2차 후 반찬으로 먹으면 탄수화물과 칼로리가 올라가 쉽게 살이 찌는 음식이 될 수 있다. 따라서 올바른 메뉴에는 스테이크, 감자 및 샐러드가 포함될 수 있지만 감자와 함께 소스와 고기를 선택하면 탄수화물이 과잉되고 야채가 부족합니다. 올바르게 조리하고 섭취하면 감자는 과체중 및 체중 감량 식단을 따르는 사람들에게도 좋습니다.
