샐러드 칼로리 : 정말 건강한 요리는 언제입니까?

다이어트에 대해 이야기하면 우리는 저칼로리 섭취로 유명하고 만들 수 있는 몇 가지 간단한 요리법을 즉시 생각하게 됩니다. 샐러드가 단연 1위지만 피에몬테 샐러드와 같은 샐러드는 가벼우면서도 영양가가 있다는 이름밖에 없다. 건강을 유지하려는 우리의 노력을 약화시키는 상당한 칼로리 비율.

따라서 이상적으로는 정크 푸드 섭취를 피하기 위해 신선하거나 유기농 제품을 사용하여 자신의 샐러드를 준비하는 것이 가장 좋습니다. 이 외에도 샐러드를 장식하기 위해 선택한 재료에 항상 주의를 기울여야 합니다. 몇 가지 잘못된 재료를 추가하면 건강에 좋은 음식을 칼로리가 풍부한 음식으로 바꿀 수 있습니다.

더 이상 칼로리는 없습니다. 진정한 균형 잡힌 샐러드가 여기 있습니다.

우선, 기성품 샐러드를 사거나 레스토랑에서 먹기로 결정했다면 라벨이나 메뉴에 "바삭한", "맛있는" 또는 "크림 같은"과 같은 용어가 있는 설명을 주의하십시오. 일부 재료는 빵가루를 입히고 지나치게 양념하여 건강에 해로운 고용량의 지방과 칼로리를 함유하고 있을 가능성이 있습니다.

일반적으로 약간의 기름과 소금 한 꼬집의 그린 샐러드 100g에는 70칼로리가 들어 있습니다. 문제는 더 많은 풍미와 더 큰 영양학적 특성을 제공하기 위해 추가하는 다른 성분의 선택에 있습니다. 사실, 모든 전분, 단백질 및 유제품이 동일한 것은 아닙니다.

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고기의 칼로리

올바른 재료: 호두, 헤이즐넛, 전체 아몬드, 껍질을 벗긴 가금류, 브레사올라 또는 쇠고기, 생선구이 또는 찐 생선, 삶은 달걀, 참치, 아보카도, 퀴노아, 생 또는 익힌 야채. 작은 씨앗은 갈아서 사용하지 않으면 몸에서 대사되지 않거나 잘 대사되지 않으므로 샐러드에 큰 씨앗을 추가하는 것이 좋습니다.
피해야 할 성분: 산업용 소스, 지방이 많은 육류(예: 베이컨 및 기타 경화 육류), 지방이 많거나 매우 숙성된 치즈(예: 브리, 에멘탈, 모짜렐라, 특히 "다른 단백질 공급원"이 이미 있는 경우), 절인 크루통 및 야채 기름에.

마지막으로 드레싱은 올리브유, 사과식초, 레몬즙을 베이스로 하는 것이 가장 좋으며, 레스토랑에서 샐러드를 주문할 경우 소스는 따로 달라고 해서 알아서 결정하세요. .

이상적인 샐러드

균형 잡히고 가볍지만 만족스러운 샐러드는 특히 메인 요리인 경우 다음으로 구성되어야 합니다.

생선, 계란, 무지방 햄 또는 흰살코기와 같은 단백질(저지방) 1회분.
현미, 기장, 퀴노아 또는 렌즈콩과 같은 콩류와 같은 녹말 식품(통곡물)의 1인분.
생, 삶거나 구운 야채 및/또는 생 야채.
잘 견딜 수 있는 사람들을 위한 저지방 유제품이지만 이미 단백질 섭취가 있는 경우 필수 사항은 아닙니다.

질감, 풍미, 오일(다양하고 바람직하게는 유기농이어야 함), 향신료 및 기타 향기로운 허브를 잘 결합하는 것을 잊지 마십시오.

영양학자들은 완벽한 균형과 "우리가 필요로 하는 모든 영양적 특성의 최적 섭취를 위해 다음과 같은 분류를 권장합니다: 반 야채, 10%" 좋은 "지방, 20% 녹말 제품(전분/콩류), 20% 단백질 .

가장 유명한 샐러드에는 몇 칼로리가 있습니까?

시저 샐러드
그린 샐러드, 치킨 필레, 크루통, 파마산 치즈, 시저 또는 우스터 소스
100g = 브랜드와 소스의 양에 따라 135~300칼로리

대안: 크루통을 토스트하고 자른 통밀 빵 한 조각으로, 소스에 가벼운 비네그레트(기름, 식초 및 레몬 주스의 혼합물)를 넣은 다음 파마산 치즈 1티스푼으로 대체합니다.

니코와즈 샐러드
토마토, 후추, 오이, 적양파, 야채, 잠두, 아티초크, 멸치, 셀러리, 계란, 참치, 올리브 오일, 블랙 올리브.
100g = 브랜드에 따라 75~180칼로리.

대안: 블랙 올리브를 그린 올리브로 교체 잘 만든 "니수아즈 샐러드"는 여전히 완전하고 건강한 "믹스 샐러드"입니다.

카프레제 샐러드
토마토, 모짜렐라치즈, 바질, 오일
100g = 170~232초, 무엇보다 모짜렐라 종류 선택.

대안: c는 토마토와 모짜렐라를 손치노 샐러드와 결합하여 포만감을 주는 건강하고 영양가 있는 샐러드입니다. 전통적인 카프레제에 발사믹 식초 몇 방울을 추가하고 오레가노를 대체하거나 추가할 수 있습니다. 바질..

피에몬테 샐러드
감자, 모르타델라, 토마토, 고추, 피클, 마요네즈
100g = 제품 브랜드 및 접시에 포함된 비율에 따라 190~400칼로리

대안: 조리된 햄과 약간의 마요네즈, 또는 아쿠아파바 또는 요구르트로 만든 마요네즈.

캘리포니아 샐러드
그린 샐러드, 연어, 아티초크, 아보카도, 옥수수, 토마토, 아로마 허브
100g = 브랜드에 따라 100~220칼로리

대안: 연어를 새우나 수리미로 대체하고 아보카도와 옥수수의 양을 가볍게 유지하지만, 포만감을 촉진하는 몇 가지 재료를 자랑하며 건강을 유지하고 싶다면 여전히 좋은 샐러드입니다.

그리스 식 샐러드
토마토, 죽은 태아, 붉은 양파, 오이, 블랙 올리브, 엑스트라 버진 올리브 오일.
100g = 다양한 재료의 복용량에 따라 300~400칼로리

대안: 참치를 추가하여 페타 치즈의 양을 줄이고 블랙 올리브를 녹색 올리브로 변경하는 것이 가능합니다.

타불레
세몰리나, 토마토, 오이, 양파, 올리브 오일, 레몬, 아로마 허브
100g = 브랜드에 따라 148~699칼로리

대안: 양질의 거친 밀가루를 불거 또는 퀴노아로 대체하고 덜 정제하고 올리브 오일을 약간 첨가하고 레몬 주스로 간을 합니다.

약간의 조언

전문가의 도움 없이 혼자 다이어트를 할 때 가장 큰 위험은 계속되는 배고픔과 결핍감입니다.
그러므로 우리는 우리에게 에너지를 제공하지만 몸이 지방으로 변하지 않는 영양소를 정확하게 식별하는 법을 배워야 합니다. 그러나 토마토 또는 오이를 곁들인 간단한 샐러드는 충분한 에너지를 가져 오지 않는다는 것을 기억하는 것이 좋습니다. 건강하고 균형 잡힌 식단을 위해 항상 다양한 음식의 균형을 유지하도록 노력하십시오.