집에서 핫초코, 도톰하고 코코아로 맛있게 만드는 방법!
바에서 준비한 것만큼 맛있고 밀도가 높은 코코아로 집에서 핫 초콜릿을 만드는 방법은 무엇입니까? 이 맛있는 미식 요리법은 표면적으로는 간단하지만 결과가 진정으로 탁월하려면 많은 작은 세부사항(재료부터 시작)에 주의를 기울여야 합니다!
핫 초콜릿은 남미에서 태어났습니다. 콜럼버스 이전 문명에서 기원을 찾아 우리의 조상이라고 생각할 수 있는 조리법을 발명했습니다. 그들은 코코아 페이스트를 사용하여 바닐라, 칠리 또는 계피와 같은 향신료로 맛을 낸 음료를 준비했습니다. . 그러면 16세기에야 스페인으로 수입되었을 것이고, 즉시 귀족과 유럽 궁정의 사랑을 받았을 것입니다.이탈리아는 곧 이 분야의 최고 중 하나가 되었습니다. 세기, 여행자 Francesco d "Antonio Carletti로부터 직접 수입되었습니다.
오늘은 비오는 겨울 오후, 특히 집에서 만든 걸쭉한 핫초코를 마시기 싫은 분들은 초콜릿 테라피의 한방! 지금부터 코코아를 활용한 최고의 핫초코 만드는 법을 알아볼까요? 원하는 사람들을 위해 설명 비디오가 있습니다.
집에서 핫초코 만드는 법: 코코아부터 신선한 우유까지 모든 재료가 여기 있습니다!
완벽한 핫 초콜릿 한 컵을 준비하려면 고품질 재료로 시작해야 합니다. 우선 우유가 필요합니다. 더 진한 맛의 진한 초콜릿을 얻는 가장 좋은 방법은 신선한 전유를 사용하는 것입니다.
두 번째 기본 재료는 설탕입니다. 단, 너무 많이 넣지 마십시오. 그렇지 않으면 이 맛있는 음료의 진정한 주인공인 코코아의 맛을 압도할 위험이 있으므로 설탕을 약간 준비하십시오.
우리는 코코아에 왔습니다: 가장 흔한 실수는 달콤한 코코아를 사용하는 것이지만 실제로는 쓴 코코아만 필요합니다!미지근한 다음 나머지와 섞습니다.
마지막으로, 홈메이드 핫초코를 걸쭉하게 만드는 비결이 있습니다. 옥수수 전분이나 전분을 넣어 걸쭉하게 만드는 역할을 합니다.
따라서 비율을 조절할 수 있는 몇 가지 정량적 표시와 함께 성분을 요약해 보겠습니다.
- 신선한 전유 250ml
- 비터 코코아 65g
- 옥수수 또는 전분 전분 15g
- 가루 설탕 25g
- 바닐라 꼬투리 2개(선택 사항)
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집에서 바처럼 진한 핫초코를 만드는 가장 좋은 방법!
코코아, 옥수수 전분 및 가루 설탕을 다른 그릇에 체로 쳐서 시작하십시오. 바닐라 향을 좋아한다면 코코아 꼬투리도 넣고 섞어주세요. 푸드 봉지에 모든 재료를 넣고 섞은 다음 가루를 냄비에 넣고 우유를 아주 천천히 붓고 항상 거품기로 저어 덩어리가 생기지 않도록 저어줍니다.
코코아가 우유에 완전히 녹으면 나머지를 넣고 냄비를 스토브에 올려 놓습니다. 믹싱을 멈추지 마십시오. 덩어리가 생기지 않는 것이 중요합니다! 당신의 취향에 충분히 두껍다고 생각되는 순간을 끄십시오.
핫초코에 좀 더 거친 맛을 더하고 싶다면 다크초콜릿을 조각조각 잘라 사용하세요. 뜨거운 우유의 1/3에 녹이고 거품기로 섞은 다음 다른 재료와 함께 나머지 우유에 넣고 위에서 언급한 대로 계속합니다.
채식주의자와 유당 불내증을 위한 수제 초콜릿의 변형!
당신은 유당 불내증 또는 완전 채식주의 자입니까? 그리고 누가 맛있는 핫초코도 즐길 수 없다고 했습니까? 이 경우 당연히 우유가 문제지만 대체 초콜릿도 가능하다. 아몬드, 두유 또는 쌀 우유를 액체 베이스로 사용하십시오.
신선한 전유로 만든 초콜릿만큼 두껍지는 않겠지만 여전히 맛있을 것입니다. 코코아와 설탕(바닐라 꼬투리와 함께)을 섞어 시작한 다음 분말을 원하는 식물성 우유와 섞으십시오. 원하는 경우 추가 다크 초콜릿 플레이크, 이 경우에도.
우유가 바닥에 들러붙지 않고 일반적인 덩어리를 형성하지 않도록 멈추지 않고 계속 저어주면서 끓입니다. 그리고 여기 수제 비건 초콜릿 만드는 법이 있습니다!
잊을 수 없는 핫초코 꿀팁!
집에서 핫 초콜릿을 만들려면 몇 가지 중요한 세부 사항에주의를 기울여야합니다. 우선, 초콜릿이 천천히 걸쭉해질 수 있도록 냄비를 스토브에 약한 불로 올려놓는 것을 잊지 마십시오. 또한 전분이든 전분이든 증점제는 불꽃이 꺼진 상태에서도 계속 작용하므로 열에서 초콜릿을 제거하는 데 너무 오래 기다리지 마십시오!
마지막으로 초콜릿을 더 맛있게 만들기 위해 휘핑크림이나 계피나 카라멜을 뿌릴 수 있습니다.
초콜릿은 무엇보다도 기분에 좋습니다(항우울제입니다) ... 앨범을 둘러보고 영감을 얻으십시오!
