아스파탐

유럽에서는 특정 수준에서 음료, 츄잉껌, 유제품, 패스트리, 식이요법 및 체중 조절 제품에 사용이 승인되었으며 테이블 감미료로도 사용되었습니다.

얼마나

다른 첨가제와 마찬가지로 40mg/kg/day와 동일한 mg/kg 체중/일로 표시되는 아스파탐의 일일 허용량도 있습니다. 이 값 내에서 소비하면 가장 취약한 개인에게도 건강 위험이 없어야 합니다.

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안전

그러나 아스파탐의 건강 안전성은 1980년대 시장에 출시된 이후 많은 논란의 대상이 되었습니다. 일부 실험 연구에서는 아스파탐에 노출된 설치류에서 종양이 증가하는 것으로 나타났습니다. 2009년과 2011년 EFSA는 이러한 연구를 평가하여 방법론적 문제를 강조했습니다. , 아스파탐의 대사 산물, 특히 페닐알라닌과 메탄올은 독성과 체내 축적량에 대해 여전히 논의 중입니다.
그러나 아스파탐은 음식과 음료를 추가하여 섭취하는 것이 아니라 이미 단맛을 가미한 음식을 통해 섭취하는 경우가 훨씬 더 많다는 점을 기억하는 것이 중요합니다. 거의 모든 음식, 음료 및 "가벼운" 또는 "무설탕" 사탕이 포함되어 있습니다.
일단 섭취되면, 아스파탐은 장에서 세 가지 성분으로 분해됩니다: 아스파르트산, 페닐알라닌 및 메탄올, 일반적으로 신체에 존재하는 모든 물질. 이 아미노산은 육류, 곡물 및 유제품을 포함하여 단백질을 함유한 모든 식품에서 발견됩니다. 메탄올은 우리 몸, 과일과 채소에서 자연적으로 발생합니다. 따라서 아스파탐은 다른 아미노산처럼 소화됩니다.
2013년 7월에 발표된 5명의 이탈리아 연구원이 수행한 과학적 연구에 대한 검토 식품 및 화학 독성학, 감미료의 안전성을 재확인했습니다. 이 간행물은 저칼로리 감미료, 주로 아스파탐의 섭취에 대해 지난 22년 동안 발표된 연구를 검토한 결과 암, 심혈관 질환 또는 조산과 같은 건강 문제를 일으키지 않는다는 결론을 내렸습니다.

장점과 단점

설탕 알코올과 강한 감미료는 설탕과 달리 충치를 일으키지 않습니다. 일부 제품의 에너지 가치를 상당히 낮추어 과자 중독으로 고통받는 사람들에게 유용할 수 있습니다. 단 음식을 선택하면 체중 증가를 제한할 수 있습니다. 다이어트를 하는 사람의 경우 감미료를 합리적으로 섭취하면 다이어트가 더욱 즐거워지고 따라하기 쉽고 효과적입니다. 그러나 조심하십시오. 감미료와 감미료는 미각을 만족시키지 못하기 때문에 종종 더 단 음식을 원하게 만듭니다. 따라서 하루에 한 번 커피에 설탕 한 티스푼을 탐닉하는 것이 좋습니다. 또한 연구에 따르면 인공적으로 달게 한 음식과 음료에 너무 많이 의존하는 사람들은 결국 더 많이 먹게 될 가능성이 높습니다.